Доста често напоследък се оглеждам в този кулинарен блог и нещата, които правя, винаги ми се получават! Този път реших да направя ето тези сладки, които в оригинал са наречени снежни шоколадови топки. На мен обаче крайният резултат ми прилича повече на курабийка, отколкото на топка, затова промених името, с което ще ви ги представя в моя блог. Поиграх си с буквите в името и така се появиха тези Снежни коледни шоко-с-ладки.

Снежни коледни шоко-с-ладки

Необходими продукти:

100 гр. натурален шоколад

2 ч. ч. брашно

¼ ч. ч. какао

1 ч.л. бакпулвер

2 яйца

1 ванилия

½ ч. ч. захар

100 гр масло

щипка сол

пудра захар за овалване

Приготвяне:

Разтопяваме на водна баня шоколада и кравето масло, като бъркаме непрекъснато. След това добавяме захарта и разбъркваме до нейното разтваряне (вече сме махнали шоколада от котлона). Оставяме сместа настрани да изстине и омесваме сухите съставки: брашно, какао, бакпулвер, сол и ванилия. В изстиналата вече шоколадова смес чукваме двете яйца и объркваме (аз лично използвах миксер, но може и на ръка с телена бъркалка). После на няколко пъти добавяме брашняната смес, като разбъркваме добре до получаване на еднородна гъста смес. Завиваме и слагаме в хладилника да отлежи за 1 час.

Когато сместа се е сгъстила и охладила, с ръка вземаме малко от нея и оформяме топче, колкото орех, което овалваме в пудрата захар. Така оформените топчета печем в тава, покрита с хартия за печене в предварително загрята фурна на 180 гр за около 15-20 мин. Готовите сладки трябва да са леко меки на пипане. Оставят се да изстинат напълно и след това се отстраняват от тавата.

Аз лично препоръчвам (ако не ви е възможно да ги изядете в рамките на ден-два) да ги съхранявате в затворена кутия, за да не изсъхнат. От тази смес се получават около 50 сладки.

Bon Apetit!

Днес нямаше да готвя, бях решила да почивам цял ден след безсънната нощ от никненето на кътници на Александра. Но тъй като до края на годината няма да вземам храна от детската кухня, ми се прииска да предложа по-разнообразна храна на малката принцеса и така в главата ми изникна идеята за доматена супа. Поразрових нета за идеи и скалъпих следното:

доматена крем-супа

Нужни са ви (за 3-4 порции):

3 големи домата

2-3 скилидки чесън

зехтин, сол, захар, черен пипер

стрък целина, босилек

1 с.л. брашно за сгъстяване (ако е нужно)

1 с.л. готварска сметана

Приготвяне:

Доматите се разрязват на половинки и се слагат в тавичка, поръсват се със зехтин, сол, черен пипер и чесън на прах (ако нямате на скилидки, като мен). Запичат се във фурната до покафеняване. Отнема около половин час.

След като са готови доматите, ги обелваме (това е по желание) и пасираме, заедно с течността, която се е отделила при печенето. Заедно с доматите аз пасирах и целината.

Загряваме малко мазнина в тенджера на котлона и изсипваме доматеното пюре. Разреждаме с вода до получаване на желатана гъстота. Варим до готовност. След това посоляваме, слагаме щипка захар, чесън на прах, сух босилек и още малко черен пипер. Добавяме 1 шепа фиде (може да го замените и с някакви макарони или кус-кус) и доваряваме около 10 мин. Аз сгъстих супата с 1 с.л. брашно, защото стана по-рядка от това, което желаех да се получи. След като супата е готова, сипах малко готварска сметана, но след като махнах тенджерата от котлона. И тъй като аз съм абслютен аматьор, сметаната ми се пресече Затова преди да я добавите към супата, е необходимо да изравните температурите.

Супата се сервира гореща в дълбока купа, с натрошен сухар и малко сиренце. Уверявам ви, че резултатът си заслужава вашето внимание!

Да ви е сладко!

овесени блокчета

За тези хранителни и здравословни овесени блокчета са ни нужни следните продукти (можете и да експериментирате):

250 гр фини овесени ядки (аз обаче имах само 150 гр и затова добавих още 100 гр пълнозърнести трици)

250 гр краве масло

200 гр мед

5 с.л. захар (ако имате кафява или фруктова, още по-добре)

100 гр сушени плодове (аз използвах стафиди и малко сушени ябълки)

50 гр ядки (аз успях да намеря само белени слънчогледови семки, сурови)

Приготвяне:

Разтопяваме на котлона меда, захарта и маслото. В купа смесваме брашното, овесените ядки, семките и сушените плодове. Към тях изсипваме сладката смес и хубаво омесваме. Изсипваме в правоъгълна тавичка, предварително покрита с хартия за печене. Притискаме с лъжица сместа, така че хубаво да се заглади. Печем в предварително загрята на 170 гр фурна около 40 мин. Оставяме напълно да изстине и тогава нарязваме блокчетата. Съхраняват се в затворена кутия в хладилника.

Тези овесени блокчета са идеално допълнение към сутрешното кафе, както и даваща енергия следобедна закуска.

Да ви е сладко!

Ето ви идея (взета от предаването на Иван Звездев) за бърз и лесен, според сезона, десерт. Това е нещо като крем-карамел с пасирана тиква.

тиквен пудинг

Необходими продукти:

за сместа:

600 гр почистена тиква

1 есенция ванилия

1/2 ч.ч. вода

2 с.л. брашно

2 с.л. сладкарска сметана

80 гр.  захар

4 яйца

2 с.л. стафиди

2 с.л. ром (аз нямах и затова използвах бял вермут)

за карамела:

75 гр. захар

2 с.л. захар

Приготвяне:

Нарязвате тиквата на кубчета и я сварявате, като към водата прибавяте ванилената есенция. Накисвате стафидите в рома, докато бъркате сместа за пудинга. В голяма купа бъркате с миксер: първо яйцата и захарта, после добавяте сметаната. След като сте разбили почти до пяна, добавяте водата и брашното. Продължавате да разбивате до получаване на еднородна смес, консистенцията е като за крем карамел. Накрая се добавят пасираната (или намачкана на пюре) тиква и накиснатите стафиди, заедно с алкохола, ако не е попил изцяло.  Сместа се оставя настрани и следва приготвянето на карамела. В дълбок съд (касерола) разтопяваме захарта на котлона, като малко след като е почнала да се карамелизира, се добавят 2 с.л. вода. От време на време разбърквате, за да не залепне, докато не се получи карамел със златист цвят. Бързо го изсипвате в тавичката, в която ще печете пудинга. Постарайте се равномерно да разпределите карамела, за да няма празни места. След това добавяте сместа за пудинга и печете на водна баня в предварително загрята фурна на 160 гр.  Сипвате достатъчно вода в долната тавичка, че да не завира (в противен случай карамелът става на шупли). Пече се около 20-25 мин.

Моят съвет за сервиране:

След като леко изстине (но не напълно, за да може карамелът да се отдели от тавичката) пудинга, се обръща в поднос (така че карамелът да се окаже върху горната част на сладкиша) и така се съхранява в хладилника до момента на консумацията. Сервира се с топка сладолед или розичка от сметана. Да ви е сладко!

Мили мои, искам да споделя с вас един факт, който много ме вълнува напоследък и който ме кара да се чувствам горда със съпруга ми Стилиян Киров. Става дума за новото художествено осветление на Сахат и Небет тебе, което е негово дело. Думите тука са излишни, затова се насладете на снимките…

 

Ето какво спретнах в неделния следобед, докато домашните почиваха…

Необходими продукти:

200 гр краве масло

200 гр захар

40 гр натурално какао

125 мл прясно мляко

3 яйца

160 гр брашно

1 бакпулвер

70 гр смлени орехи

Приготовление:

В дълбок съд, подходящ за варене, смесваме маслото, захарта, какаото (предварително пресято) и прясното мляко. Слагаме на котлона и бъркаме, докато маслото се разтопи и сместа заври. Оставяме на котлона да ври за 3 мин. Отстраняваме от котлона и отделяме 175 мл от сместа, които ще са ни необходими за глазурата накрая.

Вземаме яйцата и отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците на сняг, заедно с 2 ч.л. захар. Жълтъците добавяме към какаовата смес, като разбиваме с миксер на ниска степен.

Смесваме брашното с бакпулвера и смлените орехи. Добавяме ги към какаово-яйчената смес, разбъркваме добре и накрая много внимателно добавяме белтъците на сняг. Смесваме много добре тестото.

Покриваме тава (най-добре да е с диаметър 26 см) с хартия за печене и изсипваме тестото в нея. Печем в долната половина на предварително загрята на 180 градуса фурна за около половин час.  

След като сладкишът изстине, отделяме внимателно от хартията за печене. Изстиналата вече глазура се размазва с шпатула върху сладкиша.  Сервира се охладен.

Да ви е сладко!!!

На 26.08.2009 г. дъщеричката ми стана на 1 годинка. Целият ден премина в напрегнато очакване на празника вечерта, който от своя страна също мина доста напрегнато (при наличието на 3 прохождащи маймунки ), но и много приятно за родителите… Алекс получи много хубави подаръци и пожелания, ето едно от тях (написано от баба Валя, дядо Станчо и леля Ани):

Честита Първа Годинка,
Мъничко, сладичко, единствено:
- на баба – пухкаво пиленце;
- на дядо – мъркащо котенце;
- на леля – жълтичко патенце.
Здравичка расти, умничка бъди – на мама, тати и бати радост голяма си ти!
„Всички“ свещички духни – голяма да порастнеш, подаръци и целувки цял тон да получиш.
Ние сме щастливи, че те има и безсилни да покажем и изкажем, колко много те ОБИЧАМЕ!

Дългоочакваният концерт на поп-иконата Мадона наближава – само някакви си 13 дни ме делят от „срещата“ ми с нея. Чувствата, които ме изпълват, са трудноописуеми. В интерес на истината, едва ли осъзнавам, какво точно ще ми се случи. Досега никога не съм била на концерт на звезда от такава величина – само на местни изпълнители. Говори се, че това ще е най-мащабният проект и концерт, правен в БГ досега. Чак се задъхвам, пишейки тези редове…
Преди 2 години (май толкова бяха) спечелих билет за концерта на Пинк – друга също толкова обожавана от мен изпълнителка. До последно не можех да повярвам, че ще я видя наживо. Толкова много не вярвах, че накрая тя взе, че отмени концерта си в София… и аз наистина не я видях на живо…
Сега толкова много искам и вярвам, че ще видя Мадона, че няма как това да не стане реалност Стискам си палци! Както и на всички останали луди фенове, които трескаво очакват този ден – 29.08.2009 г. (тази дата и бездруго си е голяма – рождения ден на Майкъл Джексън, лека му пръст)!
Толкова много се вдъхнових за концерта, че взех и си направих потник с надпис – MADONNA Sticky & sweet tour Накрая на коцерта ще взема да го съблека и да го метна на сцената при нея

Поканена от Вера (която пък била поканена от Поли), сядам бързо да споделя с вас и моите 6 малки, но много важни за мен неща, с които денят ми минава по-бързо и аз се чувствам по-щастлива и лека

 

Първо (не само по ред, но и по важност) е сутрешното ми кафе – двойно с мляко и в голяма чаша. Никак не обичам да бързам, докато го пия, затова понякога се случва да си го довършвам по време на следобедната сиеста на Александра.

Второ (също така не само по ред, но и по важност) за мен неизменно е лаптопът, но не и без интернет . Обожавам сутрин, докато пия кафето си, да преглеждам обявите си в Продавалник, статуса и коментарите на приятелите ми във Фейсбук и понякога да блогвам (което напоследъм ми се случва доста рядко).

Трето:  Близките и далечни ежедневни разходки с моята малка кукличка Александра.

Четвърто: Ако щете ми вярвайте, но не мога без любимото си превозно средство – моята Toyota Prius. 

Пето: Oт началото на годината 2 пъти седмично посещавам часовете по аеробика при най-страхотната инструкторка Таня Лулчева (в „Тотал Спорт“). Тази жена така успя да ме накара да се влюбя и да се отдам на този спорт-забавление, както не съм си и мислела, че мога… (като си помисля, че близо 2 години отказвах на Вера да посетя с нея някой час по аеробика, чак ме хваща яд, че съм пропуснала толкова много…). Благодаря ти, Таня, ти си цялата душа и сърце Обичам те!!!

И шесто: Мобилният ми телефон – Sony Ericsson W890i (или който и да е друг, просто този е в моме нта). Не мога, ако поне веднъж на ден не се чуя с мама Откакто живея на 300 км от Русе, много ми липсва Това е самата истина. Липсва ми присъствието на мама и татко до мен. Когато децата ми порастнат, може би баба и дядо ще липсват съзнателно и на тях. Няма по-лошо нещо от това да живееш далеч от родителите си – изпускат се много важни моменти.

Ааххх, това май е краят. Сега хвърлям топката на:

Дени

Валентина

Вили

Мони

Петър

Дончо

Какво ще кажете за новата ми прическа?