Тъмен шоколадов сладкиш с чийз-крем глазура и желирани ябълки

28 04 2010

шоколадов сладкиш

Източник на рецептата за блата: BBC GoodFood България

Необходими продукти:

/за блата/

200 г масло

200 г черен шоколад

4 големи яйца

200 г захар

50 г брашно

50 г смлени орехи

/за глазурата/

250 гр маскарпоне

200 гр заквасена сметана

пудра захар на вкус

няколко капки ромова есенция

1 ябълка

1 пакетче желатин

Начин на приготвяне:
Приготвяме форма за печене с махащо се дъно, като я покриваме с хартия за печене и намазваме стените й с масло.

форма за печене с махащо се дъно

Загряваме фурната на 160 градуса с обдухване.

Начупваме шоколада на парченца и го разтопяваме заедно с кравето масло в микровълновата на средна мощност за около 2 мин, като разбъркваме по средата на времето. Разбиваме яйцата със захарта около 5 мин с миксер до получаването на гъст крем. Добавяме разтопения шоколад и разбъркваме с лъжица внимателно, за да запазим крема пухкав. Смесваме смелените орехи с брашното и добавяме 1/4 ч.л. сол.

необходими продукти

Сипваме брашняната смес към шоколадовата и отново разбъркваме внимателно с лъжица до получаването на еднородна смес.

смесваме внимателно всички съставки

Сипваме в тавичката и печем 40 мин малко под средното ниво на фурната.

шоколадовата смес

Когато блатът е готов, го изваждаме да изстине напълно и тогава го вадим от формата.

Разбиваме крема маскарпоне със заквасената сметана, добавяме пудра захар на вкус и малко ромова есенция за аромат.

чийз крем и шоколадов блат

Накисваме желатина в 100-тина грама студена вода да набъбне. После го загряваме на котлона като бъркаме непрекъснато, да стане прозрачен, без да завира. Нарязваме ябълките на тънки резени.

ябълки на резени

Разпределяме крема върху блата с шпатула. Подреждаме ябълките както желаем и ги намазваме с желатина с помощта на четчица. Оставяме да стегне в хладилника.

шоколадов сладкиш с чийз крем и ябълки


Действия

Information

Вашият коментар

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s




%d bloggers like this: