Ръжени гофрети – пак за св. Валентин

гофретник

И като съм почнала със “сърцатите” форми, да ви покажа какво направих за закуска на “домашните  любимци” за св. Валентин. Снощи се оказа, че сме свършили хляба и сиренето и трябваше бързо да измисля някаква закуска за неделя сутринта. Пред очите ми попадна гофретника (по някаква случайност гофретките излизат с форма на сърце) и веднага реших да спретна гофрети за закуска. Обаче се оказа, че и бяло брашно имам не повече от 200 гр… и какво да правя… тихомълком реших да направя ръжени гофрети, без да издавам тайната си на никого до тази сутрин.

И така, снощи забърках сместа (която се оказа ужасно много и половината я замразих във фризера, така че вие спокойно може да направите половината):

• 250 гр меко краве масло
• 200 гр захар
• 5 бр. яйца
• 200 гр бяло брашно + 50 гр пшенични трици + 250 гр ръжено брашно 
• 2 ванилии (аз нямах и сложих половин шишенце есенция ром)
• 2 ч.л. бакпулвер
• 500 мл прясно мляко

Смесваме брашната, триците и бакпулвера (ако използвате ванилия на прах, сложете и нея). Разбиваме яйцата и захарта (тук аз добавих ромовата есенция), после добавяме мекото масло и бием до побеляване. Добавяме брашното и отново разбиваме. Накрая на тънка струйка сипваме млякото, докато разбиваме с миксера. Получава се доста гъста смес. Аз я покрих със свежо фолио и сложих в хладилника за през нощта. А вие, ако ще използвате сместа веднага, направете следното.

Включете гофретника да загрее. Пригответе си меко масло и силиконова четчица за намазване повърхността на плочите преди всяка гофрета. И дерзайте! За да се изпече добре една гофрета, са й необходими около 5-7 мин. (аз лично разчитах на шестото си чувство ). Сервирайте гофретките в голяма чиния. Ние ги обичаме със сладко от ягоди (или мед) и сиренце.

Да ви е сладко!

ръжени гофрети